Fred. Olsen Cruise Lines se ha asociado con la empresa suiza KITRO para probar dispositivos de monitorización de desperdicio de alimentos impulsados por inteligencia artificial a bordo de su buque insignia Bolette, con el objetivo de reducir los residuos y mejorar la eficiencia operativa.
Este proyecto piloto, con una duración de seis meses, supone un paso significativo en la transformación de la gestión del desperdicio alimentario a bordo y forma parte del compromiso más amplio de la naviera por optimizar sus operaciones y disminuir su impacto medioambiental.
El programa incluye la instalación de cinco dispositivos KITRO en puntos clave de las cocinas del barco, donde se encargarán de registrar y analizar automáticamente los residuos de alimentos. Gracias a una avanzada tecnología de reconocimiento de imágenes, el sistema captura e identifica en tiempo real los alimentos desechados, recopilando datos como el peso, la categoría y el momento en que se producen, lo que permite obtener una visión detallada de dónde y por qué se genera el desperdicio.
Toda esta información se integra en un panel de análisis intuitivo, que permite tanto a los equipos a bordo como a los especialistas de KITRO supervisar tendencias, detectar oportunidades de ahorro y aplicar mejoras específicas.
Dominic Simpson, responsable de Sostenibilidad de Fred. Olsen Cruise Lines, afirmó: “Estamos encantados de poner en marcha este periodo de prueba. Gracias a la innovadora tecnología de IA de KITRO y a su apoyo experto, podremos comprender mejor el desperdicio de alimentos a bordo y aplicar cambios significativos allí donde más se necesitan. Es un paso importante dentro de nuestro compromiso por mejorar la eficiencia e invertir en mejoras en toda la flota que respalden nuestros objetivos de sostenibilidad a largo plazo”.
La naviera utilizará los resultados de este proyecto piloto para evaluar la posible implantación de esta tecnología en el resto de su flota, reforzando así su compromiso con operaciones más sostenibles y con el desarrollo de una industria de cruceros más responsable.
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