Oceania Cruises presenta nuevos detalles de La Table par Maîtres Cuisiniers de France, su esperado nuevo restaurante que debutará a bordo de su buque de nueva generación, Oceania Sonata.
Fruto de una colaboración culinaria histórica, La Table es el primer y único restaurante en el mar lanzado con la prestigiosa aprobación de los Maîtres Cuisiniers de France, una institución internacional dedicada a preservar y promover la herencia de la gastronomía francesa. Este respaldo refleja el compromiso de Oceania Cruises con la excelencia culinaria.
Diseñado como un espacio íntimo, La Table será el restaurante de alta cocina más exclusivo en el mar, con capacidad para solo 18 comensales y una experiencia refinada disponible únicamente con reserva, que combina técnicas clásicas francesas con maridajes innovadores.
Como única naviera que cuenta con dos Master Chefs of France liderando su programa culinario —los directores culinarios ejecutivos, el chef Alexis Quaretti y el chef Eric Barale—, Oceania Cruises continúa marcando el estándar en gastronomía a bordo. El menú rotativo incluirá una selección de platos cuidadosamente elaborados en colaboración con distintos chefs invitados pertenecientes a esta prestigiosa asociación.
“En Oceania Cruises, nuestra dedicación a la cocina se basa en la mejora continua y el respeto por la tradición, una filosofía que compartimos con la histórica organización Maîtres Cuisiniers de France. A través de La Table, los chefs Quaretti y Barale dan vida a esta extraordinaria colaboración. Será una auténtica celebración del legado culinario, la maestría y el lujo moderno, de una manera única y genuina de Oceania Cruises”, afirmó Jason Montague, Chief Luxury Officer de la compañía.
Los menús destacarán exquisitas expresiones del arte culinario francés, desde delicadas tartaletas de manzana Granny Smith con cigalas hasta lenguado Dover relleno de escargots, acompañado de verduras en forma de rosácea y salsa de vino blanco. Creaciones emblemáticas como un rollo de patata con centollo coronado con caviar Sturia Oscietra reflejan la precisión y el toque contemporáneo que definen La Table. Los chefs Quaretti y Barale, junto con sus equipos, continuarán evolucionando la propuesta gastronómica para garantizar una experiencia siempre renovada.
“Este restaurante es muy personal para nosotros”, señaló el chef Quaretti. “Refleja los valores que compartimos: respeto por la técnica, aprecio por el sabor y un compromiso inquebrantable con la excelencia. En el ambiente elegante y sereno de este nuevo espacio a bordo del Oceania Sonata, La Table ofrecerá una experiencia verdaderamente memorable.”
La introducción de La Table refuerza la filosofía que ha definido a Oceania Cruises desde sus inicios: ofrecer The Finest Cuisine at Sea®. El espacio también acogerá la reconocida experiencia Dom Pérignon, con un menú degustación de seis platos maridado con tres añadas excepcionales de champán.
Además de La Table y el nuevo concepto Nikkei Kitchen, el Oceania Sonata contará con diez espacios gastronómicos de primer nivel, incluyendo el icónico Grand Dining Room y restaurantes emblemáticos como Jacques (cocina francesa), Red Ginger (panasiática), Polo Grill (steakhouse clásico) y Toscana (cocina italiana auténtica).
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