Seabourn ha presentado un nuevo programa gastronómico inspirado en Alaska, creado específicamente para la temporada de la compañía en este destino. Diseñado para reflejar los ingredientes, tradiciones y el espíritu único de la región, el programa incorpora una serie de experiencias culinarias y de bebidas vinculadas al destino que se desarrollan a lo largo de cada viaje.
“La temporada del Seabourn Encore en Alaska nos ha dado la oportunidad de acercar el destino al huésped de una forma aún más intencionada”, afirmó Mark Tamis, presidente de Seabourn. “Desde la primera noche a bordo hasta los últimos días del viaje, el programa gastronómico está diseñado para reflejar el lugar en el que se encuentran los pasajeros y profundizar en su conexión con la experiencia”.
Las nuevas propuestas incluyen una serie de experiencias culinarias que se desarrollan entre The Restaurant y The Colonnade. Desde una cena especial de bienvenida en la salida del crucero hasta una cena de estilo familiar durante la navegación panorámica, cada comida se convierte en una oportunidad para conectar con la región. Mariscos de origen local, ingredientes silvestres y colaboraciones con artistas de Alaska dan forma a una experiencia gastronómica que evoluciona a lo largo de cada itinerario.
Entre las experiencias destacan:
- Surf & Sear Sailaway: una cena buffet exclusiva de los itinerarios por Alaska que se sirve en The Colonnade la primera noche de cada salida desde Vancouver o Juneau. El menú combina marisco y carnes, con platos como vieiras Weathervane o cangrejo de Alaska frío.
- Alaskan Seafood Boil: una experiencia inmersiva de tres platos servida en The Colonnade, centrada en una olla individual con patas de cangrejo real, salmón de Alaska, mejillones, vieiras envueltas en bacon y gambas. La puesta en escena incluye manteles de papel, baberos de Seabourn y camareros vestidos con camisas de leñador.
- Fisherman’s Table: una experiencia íntima de mesa compartida centrada en el salmón y el fletán, servida durante la navegación panorámica cerca de Sitka o Misty Fjords.
- Midnight Sun Dinner: una elegante cena inspirada en Alaska en The Restaurant con platos como consomé de setas silvestres, ensalada de cangrejo real de Alaska, bacalao negro confitado en aceite de oliva y Baked Alaska. El diseño del menú ha sido creado en colaboración con la artista nativa de Alaska Crystal Worl.
- Alaskan Earth & Ocean: reinterpretación del menú Earth & Ocean con sabores de Alaska, servido en The Colonnade durante dos noches de cada crucero.
- Alaskan Brunch: brunch especial servido una vez por crucero durante una jornada de navegación panorámica, con propuestas como salmón ahumado Copper River, Benedictine de cangrejo de Alaska o tortilla de setas silvestres.
- Alaskan Fish & Chips: almuerzo temático en The Restaurant con pescado de origen sostenible, sopa marinera de Alaska y cervezas locales.
El diseño artístico del menú de la cena Midnight Sun ha sido desarrollado junto a Crystal Worl, artista nativa de Alaska cuyo trabajo explora la identidad indígena, la naturaleza y el territorio. Esta colaboración aporta una dimensión cultural adicional a la experiencia gastronómica, conectando a los huéspedes con la tradición artística de Alaska.
La propuesta de bebidas amplía esta experiencia vinculada al destino con una colección de cócteles originales y una selección de cervezas locales disponibles durante todo el viaje. Los cócteles Glacier Fir e Inside Passage Punch se elaboran con hielo glaciar de Alaska e ingredientes regionales.
Los cinco cócteles de autor creados para la temporada del Seabourn Encore en Alaska son: Glacier & Fir, Midnight Sun No. 20, Denali Bramble, Inside Passage Punch y Aleutian Sunset.
Cuando el clima lo permite, el programa culinario se traslada también a las cubiertas exteriores con experiencias especialmente diseñadas para acompañar las jornadas de navegación panorámica. Los huéspedes podrán disfrutar de degustaciones de caviar, servicio de vino caliente y chocolate caliente, así como sopa de salmón y maíz en cubierta.
Los itinerarios incluyen escalas en destinos icónicos como Juneau y Ketchikan, además de lugares menos conocidos como Alert Bay o las Islas Inian. Todos los viajes incluyen avistamiento de glaciares y más oportunidades de visitar el Parque Nacional Glacier Bay que cualquier otra compañía de cruceros de lujo.
Cada salida contará con un equipo de expedición formado por naturalistas, historiadores y expertos en naturaleza salvaje, mientras que el programa Ventures by Seabourn ofrecerá excursiones opcionales en Zodiac, kayak y senderismo guiado. Además, los huéspedes recibirán una parka Helly Hansen PolarShield de cortesía.
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